Как сажать кинзу на зиму

Как сажать кинзу на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Этот вопрос интересует многих, кто хочет сберечь полезные свойства этого растения на все заморозки.

Как сохранить кинзу на зиму свежей, вы сможете узнать из этой статьи. Поклонников у этого растения в избытке. Ведь у нее множество полезных свойств и качества.

По сути, кинза — это зелень кориандра. Ее активно используют в медицине и кулинарии уже много веков. О ней знали повара и врачи еще в Средние века. Когда растение еще не созрело до конца, оно имеет характерный пикантный запах. Именно из-за него кориандр так и любят гурманы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда растение начинает созревать, запад существенно меняется. Он становится более нежным, мягким. Но, конечно, основное преимущество кинзы не в этом.

Важно узнать, как сохранить кинзу на зиму свежей потому, что она оказывает положительный эффект на систему пищеварения. Это одно из ее основных преимуществ. Параллельно растение может возбуждать аппетит, является отличным желчегонным средством.

В зелени при этом содержится большое количество полезных витаминов и других веществ, которые могут благоприятно отразиться на вашем самочувствии и здоровье. Помимо витаминов, это всевозможные микроэлементы. С помощью кинзы можно избавиться от цинги, ею активно лечат желудочные проблемы. Особенно ценят кинзу на Кавказе, добавляя в различные блюда в качестве приправы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда летом срезают кинзу, ее принято хранить в холодильнике. Для этого лучше всего завернуть в бумагу или поставить в банку с водой. Однако круглый год кинза не доступна, поэтому приходится исхитряться, чтобы получать от нее пользу и в зимние месяцы. Многие для этого делают заготовки зелени кинзы на зиму. К тому же сделать это в домашних условиях совсем несложно. Есть несколько распространенных методов. Воспользоваться можно тем, который ближе всего вам и кажется самым простым.

Считается, что родиной кинзы являются районы Восточного Средиземноморья. В Западную и Центральную Европу ее привезли римляне. Таким же образом она оказалась и в Великобритании после римского завоевания в первом веке нашей эры. Там она хорошо прижилась, и долгое время культивировалась в графствах на юго-востоке.

В Америку кинза попала в эпоху Великих географических открытий. Также ее привезли в Новую Зеландию и Австралию.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

В России первые упоминания о кинзе встречаются в XVIII столетии. О ней пишут как об огородном растении. В частности, ее подробное описание в 1784 году дает отечественный ученый и агроном Андрей Болотов. Известно также, что на Руси ее называли «кишнец». Это явно свидетельствует, о том, что в нашу страну это растение пришло с Востока. Заметно в его первоначальном названии влияние тюркских или иранских языков.

Один из самых простых и распространенных способов заготовки кинзы — сушка. Он позволяет хранить зелень на протяжении долгого времени и не терять ее полезных свойств. Ведь после засушивания в ней остаются все ценные вещества. Таким образом, его можно хранить около года.

Итак, вы решили всю зиму есть кинзу. Заготовку на зиму нужно начать с того, что растение следует тщательно промыть сначала в тазике, а затем под проточной водой. Обратите внимание, что на листках не должно остаться земли, песка и насекомых. После этого дайте воде стечь, а самим листикам немного подсохнуть. Далее кинзу необходимо крупно порезать, потому что после засыхания она значительно уменьшится в размерах.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Теперь берите поддон или любое плоское блюдо, застелите его бумагой и разложите кинзу тонким слоем. Оставить сушить ее необходимо в сухом и хорошо проветриваемом месте. Например, на чердаке или на веранде частного дома. Подойдет для процесса просушивания и духовка, ее необходимо нагреть минимально — на температуру около 40 градусов.

Зелень периодически перемешивайте, чтобы в ней не завелась плесень. На зиму можно засушивать и целые веточки. Для этого их связывают в небольшие пучки и подвешивают «вниз головой». При этом накрывают тканью или легкой бумагой. Это самый древний способ сушки, который наши предки использовали еще много веков назад.

Когда кинза полностью высохнет, ее пересыпают в чистую банку из стекла, либо в холщовый мешочек. Главное, чтобы в этой приправе не завелась плесень или пищевая моль. Тогда кинза сможет храниться у вас не меньше года.

Если вам важны не только питательные, но и внешние свойства растения, используйте заморозку. Так вы сможете сохранить ее яркий цвет, который является украшением многих блюд, и питательные вещества.

Как заморозить кинзу в морозилке? Для начала ее следует перебрать и тщательно вымыть. Затем просушить с помощью бумажных полотенец.

Следующий этап. Кинзу либо режут, либо замораживают целиком веточками. В обоих этих случаях ее плотно укладывают в пластиковые лотки или пакеты и в таком виде уже отправляют в морозилку. Там она хранится до следующего летнего сезона.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Если вы делаете запасы из нескольких сортов зелени, то каждый контейнер рекомендуется подписывать и ставить на нем дату. Так найти нужный вам продукт не составит никаких трудностей.

Помните, что после заморозки вкус кинзы немного изменится.

Для долгого хранения советуют поместить в маринад кинзу. Заготовка на зиму в таком виде обеспечит вас отличной заправкой для салатов на несколько месяцев.

Для маринада вам понадобится 300 миллилитров воды, щепотка соли и столовая ложка 9% уксуса.

Для начала вскипятите воду, посолите ее и добавьте уксус. Кинзу вымойте и разложите на несколько маленьких баночек. Но не до самого края. Маринадом следует полностью залить зелень, чтобы он ее полностью покрывал. Когда банки остынут, влейте по одной большой ложке растительного масла.

Это один из эффективных способов, как сохранить кинзу на зиму свежей.

Чтобы сберечь кинзу на всю зиму в холодильнике, ее можно еще засолить. Для этого вам понадобится много стеклянных банок, зелень и соль из расчета 20 граммов на 100 граммов самой приправы.

Применять необходимо только свежий кориандр, который еще не успел зацвести. Внимательно его переберите, чтоб не осталось сухих или желтых веточек. Затем тщательно вымойте, просушите и порежьте.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Уже порезанную приправу укладывайте в банки, утрамбовывая и пересыпая солью. Утрамбовать следует так, чтобы появился сок. После этого закрывайте банки крышками и ставьте в самое холодное место в вашем холодильнике. Лучше всего подальше от дверей и максимально близко к морозилке.

В завершение нужно отметить, что лучше всего кинза сочетается с мясными блюдами. Часто ее добавляют в свежие салаты, супы. Растение часто применяют в восточной кухне, например, в хачапури или лобио. Часто используют в лаваше, едят с сырами. Это придает блюду приятный и насыщенный вкус.

Самые читаемые:

Методы лечения шиповником народной медицины
Лечение шиповни...

Чем полезен боярышник? Полезные и лечебные свойства, Блог Алёны Кравченко
Чем полезен боя...

Алоэ вера – лечебные свойства и противопоказания, полезные свойства растения алоэ вера
Во многих кварт...

Лечение алое с медом и кагором
Сегодня я р...

Как лечить суставы рук в домашних условиях - Суставы
Как быстро выл...

Как заваривать ягоды годжи правильно?
Вопрос похуден...

Лаванда: лечебные свойства, противопоказания, рецепты
Полезные свойст...

Экстракт алоэ по Федорову: глазные капли, аналоги, Фитомакс, для глаз, инструкция, лекарство царский...
Глазные капли ...

Настойка девясила на водке: применение и руководство по приготовлению
Применяя настой...

Перечная мята при беременности: польза и вред
Душистая мята н...

Облепиховый сок: польза и вред ягоды здоровья
Облепиховый сок...

Пихтовое масло: лечебные свойства, применение, противопоказания
Основная ценно...

Шалфей: лечебные свойства и противопоказания для женщин
В статье обсужд...

Удивительные рецепты масок с алоэ для волос
Алоэ для роста ...

Эхинацея полезные свойства
Эхинацея - поле...

Как правильно заваривать иван-чай
Здравствуйте, ...

Листья эвкалипта – их свойства и применение; польза и противопоказания
Листья эвкалипт...

Спорыш (горец птичий): полезные лечебные свойства и противопоказания, отзывы и прочие особенности с ...
Для большинств...

Топ-8 Полезных и Лечебных Свойств Толокнянки
Толокнянка обы...

Сок чистотела, его применение и лечение соком в домашних условиях
Как применять с...

Семена льна для очищения кишечника: рецепты, показания, противопоказания
Семена льна: ис...

Полынь горькая: лечебные свойства и противопоказания, сбор и приготовление
Полезные свойст...

Применение в народной медицине чистотела
Чистотел входит...

Чай с мятой: польза, вред, противопказания и приготовление
Отменное средст...

О необыкновенно красивой и полезной черемухе обыкновенной
О необыкновенно...

Ферментный квас Болотова: лечебный напиток от болезней, рецепты
Ферментный квас...

Боровая матка: противопоказания к применению
Противопоказани...

Спорыш трава - лечебные свойства, применение и противопоказания
Спорыш трава — ...

Как сажать кинзу на зиму 338
Как сажать кинзу на зиму 676
Как сажать кинзу на зиму 635
Как сажать кинзу на зиму 734
Как сажать кинзу на зиму 33
Как сажать кинзу на зиму 195
Как сажать кинзу на зиму 2
Как сажать кинзу на зиму 462
Как сажать кинзу на зиму 911
Как сажать кинзу на зиму 32
Как сажать кинзу на зиму 519
Как сажать кинзу на зиму 651
Как сажать кинзу на зиму 1000
Как сажать кинзу на зиму 622
Как сажать кинзу на зиму 108
Как сделать волны для волосШкольные дневники своими рукамиКак можно сделать фазуКлассное поздравление на день рождение парнюКак сделать так чтобы ламели не скрипелиОформить участок в детском саду своими руками фотоВязание теплой шапочки на девочку спицамиДизайн клумба на даче своими руками фотоПрикольное поздравление с рождением дочери в стихах для папыМаникюр в домашних условиях с обычным лаком для ногтейВязание крючком летних панамок детскихПоделки из первых рукКартинки с кофейными зернами своими рукамиАкты на вручение подарковКак сделать что бы обои менялись

Похожие записи:

  • Поздравление на день рождения мужчине от цыганки
  • Как сделать ловца снов в домашних условиях
  • Как сшить пальто для куклы выкройки
  • Поздравление от свидетелей своими словами
  • Как в эксель сделать сводную таблицу с данными